Prhki keksi od oraha u obliku medvjeđe šape kolač je koji se smjestio vrlo visoko na top listi okusa djetinjstva naših roditelja!  

​

Iako su odrastali daleko od Amerike, sumnjamo da i znaju da je medvjeđa šapa kolač koji je nastao u Americi između dva svjetska rata, točnije 1920, a ovo ime mu je nadjenuto 1936. 

 

Kalup za njihovu izradu izumljen je 1950. 

​

Kolač se do danas u receptu prilagodio krajevima u kojima se priprema, tako su naše medvjeđe šape napravljene od karakterističnog prhkog tijesta na bazi svinjske masti uz dodatak mljevenih oraha, dok se u Danskoj rade sličnije njihovim karakterističnim tijestima za božićne kolače koja su na bazi kvasca i često uz dodatak paste od badema i neizostavnih grožđica. U Americi se čak može napraviti i obliku američke krafne! 

SASTOJCI:

3 ŠALICE PŠENIČNOG OŠTROG BRAŠNA

1/4 PRAŠKA ZA PECIVO 

1 ŠALICA ŠEĆERA

2 ŠALICE MLJEVENIH ORAHA

1 ŠALICA SVINJSKE MASTI 

1 JAJE

1-2 ŽLICE MEDA

1 VREĆICA VANILI ŠEĆERA 

ŠEĆER U PRAHU ZA POSIPANJE

​

PRIPREMA:

​

1. Mljevene orahe izmiješajte s brašnom, praškom za pecivo i šećerom. U sredini napravite udubljenje i stavite jaje, med, razmekšanu mast i vanilin šećer, pa umijesite tijesto i ostavite neka odstoji oko pola sata na hladnom mjestu.

 

2. Limene oblike (kalupe u obliku medvjeđih šapa) namažite svinjskom masti, pospite brašnom i punite pripremljenim tijestom, ali ne do vrha, te lagano pritisnite kako bi otisak kalupa bio izrazitiji.

 

3. Napunjene kalupe stavite na lim i pecite na temperaturi od 180°C oko 15 minuta, dok tijesto ne porumeni.

 

4. Još vruće šape vadite iz kalupa i uvaljajte u šećer u prahu.

 

Savjet:

​

Za odmjeravanje količine namirnica u ovom receptu koristite se šalicom od 200 ml.