18. 12. 2020.
Adventski kalendar iz davnina
DOMAĆE BOŽIĆNE SLASTICE STIGLE SU NAM IZ AMERIKE!
Prhki keksi od oraha u obliku medvjeđe šape kolač je koji se smjestio vrlo visoko na top listi okusa djetinjstva naših roditelja!
Iako su odrastali daleko od Amerike, sumnjamo da i znaju da je medvjeđa šapa kolač koji je nastao u Americi između dva svjetska rata, točnije 1920, a ovo ime mu je nadjenuto 1936.
Kalup za njihovu izradu izumljen je 1950.
Kolač se do danas u receptu prilagodio krajevima u kojima se priprema, tako su naše medvjeđe šape napravljene od karakterističnog prhkog tijesta na bazi svinjske masti uz dodatak mljevenih oraha, dok se u Danskoj rade sličnije njihovim karakterističnim tijestima za božićne kolače koja su na bazi kvasca i često uz dodatak paste od badema i neizostavnih grožđica. U Americi se čak može napraviti i obliku američke krafne!
Medvjeđe šape!
SASTOJCI:
3 ŠALICE PŠENIČNOG OŠTROG BRAŠNA
1/4 PRAŠKA ZA PECIVO
1 ŠALICA ŠEĆERA
2 ŠALICE MLJEVENIH ORAHA
1 ŠALICA SVINJSKE MASTI
1 JAJE
1-2 ŽLICE MEDA
1 VREĆICA VANILI ŠEĆERA
ŠEĆER U PRAHU ZA POSIPANJE
PRIPREMA:
1. Mljevene orahe izmiješajte s brašnom, praškom za pecivo i šećerom. U sredini napravite udubljenje i stavite jaje, med, razmekšanu mast i vanilin šećer, pa umijesite tijesto i ostavite neka odstoji oko pola sata na hladnom mjestu.
2. Limene oblike (kalupe u obliku medvjeđih šapa) namažite svinjskom masti, pospite brašnom i punite pripremljenim tijestom, ali ne do vrha, te lagano pritisnite kako bi otisak kalupa bio izrazitiji.
3. Napunjene kalupe stavite na lim i pecite na temperaturi od 180°C oko 15 minuta, dok tijesto ne porumeni.
4. Još vruće šape vadite iz kalupa i uvaljajte u šećer u prahu.
Savjet:
Za odmjeravanje količine namirnica u ovom receptu koristite se šalicom od 200 ml.
