Ne nismo ih zaboravili! Božić je nezamisliv bez mirisnih začina, a među njima se najprije izdvaja vanilija koja najviše dolazi do izražaja u zamamnim vanilin kiflicama. One su pak porijeklom iz Beča, Jako su prhke i osjetljive, ali da nisu takve ne bi bile toliko fine.  Ima raznih recepata za vanili kiflice. U njih se također mogu dodati mljeveni orašasti plodovi. Mnogi se slažu da vanili kiflice nisu jednostavan keks za izradu. Zato vam donosimo ovaj provjereni recept i vjerujemo da će i vama uspjeti!  

 

SASTOJCI:

300 g glatkog brašna

250 g maslaca

1 jaje

1 vrećica praška za pecivo

1 vrećica vanilija bourbon šećera

2 žlice šećera

šećer u prahu za uvaljati kiflice

​

PRIPREMA:

​

1. Maslac sobne temperature izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jaje. Na kraju dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i zamijesite tijesto.

2. Ostavite ga da se dobro ohladi u hladnjaku.

3. Od tijesta otkidajte kuglice, oblikujte ih u valjak pa iz njega radite kiflice.

4. Slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje. 

​

5. Pecite 10 min. na 180 C. Kada ih izvadite bit će još lagano mekane i moraju ostati svijetle boje, a hlađenjem će očvrsnuti.

6. Neka se malo prohlade pa ih uvaljajte u šećer u prahu.

SAVJET:

​

​Omjer brašna i maslaca u tijestu čini ih izuzetno prhkima tako da se doslovno tope u ustima.
 

Preporučam ih oblikovati na način da oblikujete kuglice pa svaku rastanjite u valjak i savijete ga u kiflicu.

Pri oblikovanju si možete pomoći s mrvicu brašna, ali minimalno - kako ne bi izgubile na mekoći.

Nemojte ih peći dulje od navedenog u receptu, moraju ostati prhke! Bit će svijetle kad ih izvadite - tako treba biti, i još lagano mekane, a hlađenjem će očvrsnuti.

Uz ovih par savjeta garantiram da ćete dobiti najprhkije kiflice!

​

Možete ih dugo čuvati u dobro zatvorenim posudama, na hladnom.