19. 12. 2020.
Adventski kalendar iz davnina
PRINCEZE BOŽIĆNOG STOLA!
Ne nismo ih zaboravili! Božić je nezamisliv bez mirisnih začina, a među njima se najprije izdvaja vanilija koja najviše dolazi do izražaja u zamamnim vanilin kiflicama. One su pak porijeklom iz Beča, Jako su prhke i osjetljive, ali da nisu takve ne bi bile toliko fine. Ima raznih recepata za vanili kiflice. U njih se također mogu dodati mljeveni orašasti plodovi. Mnogi se slažu da vanili kiflice nisu jednostavan keks za izradu. Zato vam donosimo ovaj provjereni recept i vjerujemo da će i vama uspjeti!
Vanilin kiflice
SASTOJCI:
300 g glatkog brašna
250 g maslaca
1 jaje
1 vrećica praška za pecivo
1 vrećica vanilija bourbon šećera
2 žlice šećera
šećer u prahu za uvaljati kiflice
PRIPREMA:
1. Maslac sobne temperature izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte jaje. Na kraju dodajte prosijano brašno pomiješano s praškom za pecivo i zamijesite tijesto.
2. Ostavite ga da se dobro ohladi u hladnjaku.
3. Od tijesta otkidajte kuglice, oblikujte ih u valjak pa iz njega radite kiflice.
4. Slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
5. Pecite 10 min. na 180 C. Kada ih izvadite bit će još lagano mekane i moraju ostati svijetle boje, a hlađenjem će očvrsnuti.
6. Neka se malo prohlade pa ih uvaljajte u šećer u prahu.
SAVJET:
Omjer brašna i maslaca u tijestu čini ih izuzetno prhkima tako da se doslovno tope u ustima.
Preporučam ih oblikovati na način da oblikujete kuglice pa svaku rastanjite u valjak i savijete ga u kiflicu.
Pri oblikovanju si možete pomoći s mrvicu brašna, ali minimalno - kako ne bi izgubile na mekoći.
Nemojte ih peći dulje od navedenog u receptu, moraju ostati prhke! Bit će svijetle kad ih izvadite - tako treba biti, i još lagano mekane, a hlađenjem će očvrsnuti.
Uz ovih par savjeta garantiram da ćete dobiti najprhkije kiflice!
Možete ih dugo čuvati u dobro zatvorenim posudama, na hladnom.
