16. 12. 2020.
Adventski kalendar iz davnina
BOŽIĆNE SLASTICE!
Danas smo dobili recept za ZIMSKI SLADOLED od prijatelja iz Zagreba. Njihovi roditelji kažu da se zimski sladoled radi već 50 godina i da ih je u dane došašća posebno radovalo kad bi otišli u slastičarnu na zimski sladoled! U 2020 slastičarne su zatvorene, ali mi možemo doma napravit naš zimski sladoled i počastiti se sa svojim najmilijima u sjećanje na dane došašća kad su naši roditelji bili mali.
ZIMSKI SLADOLED!
ZIMSKI SLADOLED
priprema se od tučenog snijega od bjelanjaka i šećernog sirupa kakav se koristi za pripremu šaumpita, šaumrola ili krema na bazi maslaca.
SASTOJCI ZA ZIMSKI SLADOLED:
ŠAUM:
6 bjelanjaka
300 g šećera
Žlica soka od limuna
GLAZURA:
1 vanilin šećer
200 ml slatkog vrhnja
OSTALO:
Korneti
Čokoladne mrvice
PRIPREMA:
1. Bjelanjke i šećer stavite u metalnu posudu i kuhajte na pari tako da posuda ne dotiče vodu.
2. Miješajte pjenjačom dok se šećer ne otopi, odnosno ne zagrije se do 70°C. Imajte na umu da će se jaja skuhati ako ih previše zagrijete.
3. Maknite s vatre i miksajte sve dok se snijeg sasvim ne ohladi, a pred kraj dodajte limunov sok.
4. Otopite čokoladu na pari pa ulijte prokuhano vrhnje.
5. Umiješajte vanilin šećer i miješajte dok se ne rastopi.
6. Napunite kornete šaumom pa prelijte glazurom i prema želji čokoladnim mrvicama
