Danas smo dobili recept za ZIMSKI SLADOLED od prijatelja iz Zagreba. Njihovi roditelji kažu da se zimski sladoled radi već 50 godina i da ih je u dane došašća posebno radovalo kad bi otišli u slastičarnu na zimski sladoled! U 2020 slastičarne su zatvorene, ali mi možemo doma napravit naš zimski sladoled i počastiti se sa svojim najmilijima u sjećanje na dane došašća kad su naši roditelji bili mali. 

ZIMSKI SLADOLED

priprema se od tučenog snijega od bjelanjaka i šećernog sirupa kakav se koristi za pripremu šaumpita, šaumrola ili krema na bazi maslaca. 

​

SASTOJCI ZA ZIMSKI SLADOLED: 

ŠAUM:

6 bjelanjaka

300 g šećera 

Žlica soka od limuna

​

GLAZURA:

1 vanilin šećer

200 ml slatkog vrhnja

​

OSTALO: 

Korneti 

Čokoladne mrvice

PRIPREMA:

​

1. Bjelanjke i šećer stavite u metalnu posudu i kuhajte na pari tako da posuda ne dotiče vodu. 

2. Miješajte pjenjačom dok se šećer ne otopi, odnosno ne zagrije se do 70°C. Imajte na umu da će se jaja skuhati ako ih previše zagrijete. 

3. Maknite s vatre i miksajte sve dok se snijeg sasvim ne ohladi, a pred kraj dodajte limunov sok. 

4. Otopite čokoladu na pari pa ulijte prokuhano vrhnje. 

5. Umiješajte vanilin šećer i miješajte dok se ne rastopi. 

6. Napunite kornete šaumom pa prelijte glazurom i prema želji čokoladnim mrvicama